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Fumé, salé, frit à la pâte ou rôti, chaque vrai Ålander aime le poisson et les recettes sont nombreuses. Traditionnellement, le hareng était un produit de base régional et, par le passé, la population d'Åland se rendait sur les marchés de Stockholm et d'Helsinki pour vendre l'excédent de ses captures. "Böckling" est le nom utilisé pour le hareng salé et fumé, qui obtient une teinte dorée du fumage. La perchaude, le brochet et la plie sont parmi les autres plats favoris - il n'y a pratiquement aucun restaurant qui n'offre pas de perche panée et frite sur leur menu.
Dans les temps modernes, Åland est devenue un grand exportateur de truites arc-en-ciel d'élevage et les habitants ont pris le poisson à cœur. Le saumon et la truite sont plus populaires que jamais. De préférence fumé à froid ou fumé à chaud, mais aussi en sushi ou en soupe.
De grandes quantités de pommes sont récoltées chaque automne. Åland a un climat doux et frais, ce qui est excellent pour la culture de ces fruits. Beaucoup de pommes sont exportées vers le reste de la Finlande, mais certaines sont utilisées par les brasseries locales pour faire du jus et du cidre
Le jus de pomme Grannas est populaire auprès des habitants et des visiteurs. C'est très différent et beaucoup plus savoureux que le jus de pomme produit en masse que beaucoup connaissent. Le jus de fruit ne contient que des pommes et est servi avec le petit-déjeuner dans de nombreux hôtels de la région.
Peders Aplagård est situé loin sur l'île de Kökar, où ils fabriquent du cidre de pomme sans alcool, du « cidre de monastère », du chutney de pomme et d'autres brasseries spéciales. Leurs produits se trouvent dans la plupart des supermarchés et de nombreux cafés.
Le pain noir d'Ålandic est un pain vraiment sombre et juteux, avec un goût sucré et un peu acide. Ce pain a meilleur goût avec une généreuse tartinade de beurre sur le dessus, et un peu de fromage. Le pain noir se trouve dans tous les supermarchés, fabriqué par l'usine de pain locale et les petites boulangeries. De nombreux restaurants intègrent ce pain dans leurs entrées.
L'hemvete est un autre pain local, plus doux en goût et excellent pour faire toutes sortes de sandwichs. Si vous ne connaissez personne qui le cuisine à la maison, vous le trouverez toujours dans les magasins.
Åland possède sa propre usine de produits laitiers, appelée ÅCA, qui produit non seulement du lait et du beurre, mais aussi une grande variété de fromages et de yaourts. On trouve leurs produits dans tous les supermarchés, et ils sont les fournisseurs laitiers préférés de la plupart des restaurants. Particulièrement savoureux est le fromage « Kastelholm », le fromage « Pommern » primé, et le « Ålands Specialost », qui a remporté une médaille d'or au concours finlandais de fabrication de fromage.
Il y a aussi de plus petits producteurs laitiers à Åland, parmi lesquels La laiterie de Mattas, qui a remporté l'or aux championnats suédois d'alimentation artisanale pour son yaourt et l'argent aux championnats finlandais d'alimentation artisanale pour sa crème aigre.
La brasserie locale Stallhagen a connu un énorme succès en quelques années d'exploitation à Åland avec sa bière artisanale. Ils ont une variété de pilsner, bière rouge, IPA et d'autres types de bière. Aussi quelques produits très uniques, tels que le riche Baltic Porter et leur « Bière de naufrage », qui a été recréée à partir d'une bouteille récupérée d'un navire qui a coulé à l'extérieur de Föglö au XIXème siècle.
En automne, des champignons et des baies poussent sur le sol forestier partout autour des îles. Bleuets, airelles, girolles, bolets et toutes sortes de champignons et de baies se trouvent si vous cherchez assez. Le droit d'itinérance donne à chacun le droit de cueillir des champignons et des baies pour ses propres besoins, peu importe qui possède la forêt. La cueillette des champignons et des baies est un passe-temps populaire parmi les habitants. Si vous êtes vraiment chanceux, vous pouvez trouver les délicieuses baies de brousse. Les chefs surtout sont toujours à l'affût de bons champignons.
C'est une crêpe épaisse et sucrée, cuite au four et servie en forme de carré. Il est garni de crème fouettée (vraie crème laitière) et de confiture de prunes - ou de framboises pour les enfants. Chaque visiteur doit essayer ce dessert classique au moins une fois. Les boulangeries et les cafés locaux rivalisent pour fabriquer les meilleures crêpes.
